Грили Broil King: искусство огня
Современные россияне перестали связывать понятие «гриль» только с жареной куриной, это устройство для приготовления пищи на открытом огне все чаще заменяет мангал. Во многих западных странах гриль является обязательным атрибутом любого пикника или уличной кухни (outdoor kitchen). В этой статье мы расскажем об устройстве гриля и его преимуществах.
Почему гриль так популярен в хозяйстве?
Гриль – это специальное устройство для приготовления блюд на углях или на другом источнике тепла. Преимущество гриля перед сковородой заключается в том, что на гриле мясо жарится без масла и жир стекает по решетке, что уменьшает число калорий в блюде и делает его полезным для желудочно-кишечного тракта. Подобная технология готовки сохраняет максимальное количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, готовые блюда на гриле обладают насыщенным вкусом. Благодаря этому гриль пользуется популярностью у гурманов, которые запекают на нем грибы и даже фрукты.
Альтернативой грилю на природе является мангал, но использование их не всегда удачно. Пережаренное на мангале мясо может испортить настроение компании, в то время как на гриле такое произойти гораздо сложнее. Грили с крышкой предлагают три различных метода приготовления пищи: прямой метод – для овощей и стейков, непрямой метод – для шашлыка, и комбинированный метод, который сочетает первые два. Гриль имеет более надежную конструкцию по сравнению с мангалом, что делает его безопасным и легко управляемым устройством. Именно поэтому гриль является идеальным выбором в качестве основной варочной поверхности для домов и дач. Как показывает практика, многие современные модели дополнительно оснащены функцией копчения и томления, что расширяет диапазон приготовления блюд на гриле.
Основные особенности гриля Broil King заключаются в пяти составляющих, которые делают данную кулинарную систему универсальной и удобной в использовании.
Первая составляющая - духовка. Большой объем тепловой камеры гриля позволяет удерживать и равномерно распределять тепло. Духовки специально разработаны таким образом, чтобы обеспечивать идеальный приток воздуха к горелкам, при этом минимизируя воздухообмен при открытии крышки. Это позволяет грилю Broil King быть закрытым, отличая его от любого другого бренда выпускающего грили. Такой дизайн позволяет избавиться от втягивания холодного воздуха и снижения внутренней температуры.
Вторая составляющая - сверхтолстые решетки для гриля. В зависимости от модели, решетки могут быть изготовлены из нержавеющей стали или эмалированного чугуна. Они имеют большой объем и позволяют долго сохранять тепло при продолжительной обжарке. Это помогает устранить участки недогрева или перегрева.
Третья составляющая - система Flav-R-Wave. Она состоит из нескольких аромапластин, изготовленных из прочной нержавеющей стали. На них есть выступы, но нет впадин. Такой дизайн позволяет просачивающемуся на горячие пластины соку испаряться, превращаясь в насыщенный дым, который придает блюду аппетитный запах.
Четвертая составляющая - горелки. В их основу также легла высококачественная толстая нержавеющая сталь. Конструкция "трубка в трубке" обеспечивает ровное пламя по всей длине горелки, а два ряда отверстий способствуют равномерному распределению тепла.
Пятая составляющая - удобные прорезиненные ручки, которые обеспечивают наилучший диапазон движения. Клапаны гриля Broil King отличаются от других грилей, так как они дают неограниченные возможности для изменения высоты пламени.
Кроме того, многие газовые модели грилей Broil King оснащены боковой горелкой, с помощью которой можно приготовить пассированные овощи, жареную на сковороде рыбу, супы, кофе и многое другое. Она также станет "спасательным кругом" в случае отключения энергии. В модели гриля Broil King с задней горелкой всегда включают вертел с электромотором, который наверняка придется по душе любителям готовить мясо на свежем воздухе.
Выбирая гриль Broil King, стоит учитывать несколько важных факторов, включая его тип и способ установки.
Грили Broil King делятся по виду топлива на газовые и угольные. Газовые грили являются более удобным вариантом, так как их не нужно разжигать, а наличие конфорок позволяет точно контролировать температуру и готовить несколько блюд одновременно. Плюсом является более простая процедура чистки. Угольные же грили, хоть и требуют больше забот, предпочтительны для любителей "натурального" огня.
Broil King грили также делятся на встраиваемые и мобильные. Первые устанавливаются в закрытую часть дома, обычно на кухне, и часто совместимы с другими модулями, как например, холодильником или кухонным шкафом. Мобильные же грили оснащены колесами, что позволяет перемещать их по пространству и использовать как дома, так и на природе.
Кроме того, отдельно стоит выделить Broil King Smoke, гриль-коптильню, которая представляет собой отличный выбор для любителей классических барбекю. Эти грили имеют множество дополнительных фишек, таких как большая чугунная двусторонняя решетка, чугунные верхние и нижние воздуховоды, выдвижной зольный ящик, удобная тележка с прочными и устойчивыми колесами, индикатор температуры высокой точности и множество других полезных функций.
Выбор гриля Broil King зависит от ваших личных предпочтений, однако, учитывая все вышеперечисленные факторы, вы сможете найти наиболее подходящую модель для своих потребностей и ожиданий.
Стоимость грилей Broil King зависит от многих факторов, таких как комплектация, тип конструкции, материал и дизайн. Как и в случае с автомобилями, за дополнительные возможности и функции приходится платить дополнительно.
Например, BROIL KING BARON™ 340, характеризующийся компактным размером, боковой конфоркой и универсальной комплектацией, стоит около 69 900 рублей. Более крупная модель той же серии, BROIL KING BARON™ 490, с большей решеткой, задней горелкой и вертелом с электромотором, уже стоит около 99 900 рублей. BROIL KING ROYAL™ 340, несмотря на свое красивое название, доступен за 54 900 рублей. Он также оснащен боковой конфоркой, складными полками и чугунной решеткой, но он компактнее и удобнее для транспортировки.
Также BROIL KING предлагает VERTICAL CHARCOAL SMOKER за те же деньги, где можно коптить рыбу, мясо и овощи. Эта двойная вертикальная коптильня из нержавеющей стали имеет проверенную временем конструкцию и широкое применение: обожают ее заядлые охотники, грибники и рыболовы.
Но самая комплексная модель BROIL KING IMPERIAL™ XLS стоит порядка 299 000 рублей. Она имеет большую решетку, две независимые камеры с подсветкой, электрический вертел, прочный корпус из нержавеющей стали с выдвижными ящиками и легендарную кулинарную систему BROIL KING. Это действительно премиальное предложение.
Вне зависимости от выбранной модели, BROIL KING не является дешевым выбором. Это премиум-бренд, поэтому, чтобы получить наилучшие результаты и насладиться процессом готовки, рекомендуется приобретать грили у официальных дистрибьюторов компании.
Фото: freepik.com