Выпускница НовГУ разработала проект гастрономического кластера на территории Центрального рынка

Выпускница кафедры дизайна НовГУ Алёна Фомина разработала проект гастрономического кластера на территории Центрального рынка. Как пишут в телеграм канале вуза, проект выполнен в качестве дипломной работы.

«Сейчас развивается тенденция познавать новые места через гастрономию – пробовать блюда местной кухни или даже самим что-то приготовить. Кластер должен стать конкурентоспособным, близость к историческим местам и интерес к новым эмоциям должны обеспечить поток туристов»,

Концепция предполагает открытие на территории рынка апарт-отеля и детского досугового центра. В торговых рядах можно будет проводить ярмарки, дегустации, мастер-классы по приготовлению блюд. За зданием рынка разместятся две оранжереи для выращивания зелени. Само здание вновь наполнится жизнью: здесь появятся торговые павильоны, открытая кухня, бар, другие заведения общепита. Венчать здание рынка будет смотровая башня, с которой откроется вид на Десятинный монастырь, Окольный вал, Алексеевскую (Белую) башню.

Для создания исторического колорита используют стилистику памятников новгородского деревянного зодчества. Во внешнем облике апарт-отеля будут акценты из избы Утёнковой XIX века, которая сейчас экспонируется в «Витославлицах». Павильоны выполнят в стилистике деревянной бани из деревни Погорелка в Хвойнинском районе (1930-е годы).

Центральный рынок был открыт в 1973 году. На данный момент многие помещения в здании рынка и торговые ряды на улице пустуют. Разработка кластера ведётся в рамках приоритетного регионального проекта «Город-Университет».

изображения: НовГУ